ミキスケ

とろけるような柔らかさと、A5ランクならではの濃厚な旨み◎

鮮度にこだわり、一頭買いではなく半頭買いすることで、最高品質の雌牛のみを使用しています。

鉄板焼きでじっくり焼き上げることで、肉本来の甘みと旨みを最大限にお楽しみ頂けます。一切味付けをしていないので、素材の美味しさを存分に味わえます。一度冷凍すると風味が損なわれてしまうため、鮮度抜群の生肉のみをご提供しております。

当店自慢の豪華舟盛りコースは、希少部位を含む7種類以上のA5和牛を存分に楽しめる贅沢コースです！

特に人気なのが、赤身が自慢の「ミキスケ」の赤身や、肉質が良い肩の赤身「ミスジ」、「サンカク」、「ザブトン」などの旨味のある部位を贅沢に使用した舟盛りです。見た目も華やかで、目と舌で楽しめる逸品です。コースは6600円～ご用意しておりますので、特別な日の集まりや、自分へのご褒美におすすめです。

生極上タンは、香り、シマリ、歯応えの三拍子揃った、他では味わえない逸品。通常は冷凍庫で〆て半冷凍にして捌くところを、当店では完全に生の状態で捌くことで、肉本来の香り、旨味、歯ごたえを最大限に引き出しています。肉厚にカットした牛タンは、口の中で肉汁が溢れるジューシーな味わいです。極上の牛タンステーキもおすすめで、柔らかくて旨味たっぷりのタンを存分にお楽しみください。